« BISCUITERIE – Lyon Biscuit cherche à diversifier ses marchés. Grâce à l’innovation, Lyon Biscuit veut s’ouvrir à de nouveaux marchés. Désaisonnaliser ses produits, s’ouvrir à l’industrie, à la restauration et à l’international sont des axes privilégiés. A la tête de la société depuis 2000, Simon Nobili, son président, a plein de projets en tête pour le développement de Lyon Biscuit. Né en 1925, Lyon Biscuit est à l’origine spécialisé dans la fabrication de cônes moulés, roulés, de coupelles et timbales enrobées. Pour désaisonnaliser sa production et ajouter une corde à son arc, le président fait l’acquisition en 2012 de la société belge Sira, spécialisée dans la fabrication de meringues, savarins et tartelettes. Son savoir-faire est rapatrié sur le site de Lyon Biscuit à Clérieux (Drôme),… »
