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Peuple Libre 20 mars 2024

20 . 03 . 2024


Lyon Biscuit à l’honneur pour son engagement écoresponsable, dans un article Publié dans Peuple Libre 20 mars 2024 :

Drôme – Clérieux – Lyon Biscuit se veut plus écoresponsable

Lyon Biscuit, qui a remporté la Palme d’or de la biscuiterie française l’an dernier, est sur le point de s’équiper de cellules photovoltaïques afin de réduire ses dépenses énergétiques.

L’entreprise drômoise Lyon Biscuit, spécialisée dans la fabrication de cornets de glace et de desserts depuis bientôt 100 ans, a reçu l’an dernier la Palme d’or de la biscuiterie française. Ce titre garanti à ses partenaires la qualité des produits proposés et permet à la PME, d’attirer de nouveaux acheteurs.  » Des clients de la grande distribution qui avaient préféré se tourner vers la concurrence veulent à nouveau travailler avec nous « , fait part Simon Nobili, le président et directeur général. Leader dans la technique d’enrobage, Lyon Biscuit souhaite acquérir de nouvelles machines.  » Nous ne cherchons pas à augmenter nos performances ni à réduire notre spécificité artisanale. La qualité de notre produit est due en grande partie au temps long de cuisson « , précise Simon Nobili. Pour suivre l’évolution du marché industriel, Lyon Biscuit souhaite également se mettre au vert.

Créer sa propre énergie

 » Nous souhaitons diminuer nos pertes et améliorer la consommation énergétique tout en gardant la qualité de nos cornets « , déclare-t-il. L’usine de fabrication dispose de 18 000 m² de locaux. Elle comprend sept lignes de fabrication. Simon Nobili développe actuellement un projet de cellules photovoltaïque. En créant sa propre énergie, la PME diminuerait d’au moins 50 % sa production énergétique. Un bon tremplin vers les énergies renouvelables.

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